《咖啡市场发展趋势研究报告2024》由新左岸咖啡，结合1000多家门店经营数据，美团外卖数据，综合行业数据整理发布，从各个维度分析国内咖啡市场的现状。

1、 中国现磨咖啡市场增长与活跃度

从图中能看出，中国现磨咖啡市场规模稳步增长，从2020年的1364亿元到2023年已经达到2654亿元，市场规模翻了一倍，预计今年突破3000亿。

人均消费咖啡杯量，也从2016年的9杯，增加到16.74杯，几乎也是增加了一倍。

2、 咖啡店的连锁率与分布情况

咖啡市场连锁率也稳步提升的状态，从2019年的13%增长到2023年的21%。

门店的分布呈现沙漏型格局：

（1）单店以及微小品牌仍是市场的大多数，10家以下门店规模占全国门店总数的67%；

（2）中小型连锁品牌，门店规模10~100家，约占10%；

（3）头部咖啡连锁品牌，规模1000家以上的，约占整体的20%。

3、 咖啡企业注册量与外卖订单量

2021年到2023年咖啡企业注册数量逐年上升，从图中曲线也能看出，增速成倍增长，2023年咖啡相关企业注册近60000家。

咖啡外卖量对比其他品类，订单同步增速明显，高达99.4%，咖啡处在一个十分明确的增量市场，需求增加明显。

4、 美团收录咖啡连锁品牌规模变化

从图中能看出，头部咖啡连锁品牌增速明显，市场红利集中在这部分。10~300家的连锁品牌竞争激烈，面临挑战很多，尤其是之后300~1000家门店规模波动较大，是一个分水岭，有点难以跨越。门店规模1000家以上，属于一个市场红利集中的阶段。

5、 咖啡店地区订单量与商圈分布情况

能看到华东地区（上海市、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山东省和台湾省），订单量最高，占比超60%；东北（辽宁省、‌吉林省、‌黑龙江省以及蒙东）、西北（陕西省、‌甘肃省、‌青海省、‌宁夏回族自治区、‌新疆维吾尔自治区）地区增速最高，超过180%。

在商圈分布维度，住宅小区增速最为亮眼。

从发达地区到次发达地区，从商业区到住宅区，整体表现为存量市场挖掘。

6、 不同级别城市，咖啡消费情况

下沉市场、存量竞争，不可避免，四五线城市的订单量，同比增加超过100%，下沉市场消费者的信息差减少，消费观念与上游城市看齐，咖啡消费增速明显。

       总结来说，国内咖啡市场增速明显，市场活跃度高，存量市场的竞争是目前的主战场。同时，由于竞争激烈，对于规模相对较小的品牌淘汰率更高，面临的挑战更多，1000家是一个比较明显的分水岭。